Bắc chõ hấp. Đun sôi nước, cho xôi vào hấp. Được 20 phút mở vung, đảo xôi, dùng thìa múc nước cốt dừa rưới lên mặt xôi, xơi đều. Đậy vung, hấp thêm 15 phút thì lấy xôi ra, xơi tới, đậy khăn. Khi nào vào bữa, xôi lại lần nữa chưng 10 phút là xôi dẻo quẹo luôn. Nếu dùng nếp hạt dài khỏi cần lau nắp vung, nhưng nếu nếp bắc thì thi thoảng nên lau nắp nồi, hoặc đậy một cái khăn mặt lên miệng chõ rồi mới đậy vung để ko bị nhỏ nước làm nát xôi.

Xôi lạc ăn với muối vừng ngon bá cháy!