Trộn đều thịt băm với mộc nhĩ và hành thái nhỏ, thêm nửa muỗng cà phê nước tương, nửa muỗng bột canh, mì chính, nửa thìa nước mắm, hạt tiêu xay, một chút dầu ăn. Để nghỉ khoảng 5p

Mướp đắng bỏ hạt, cắt khúc vừa ăn, đem trần qua nước sôi để loại bớt vị đắng. Sau đó đem nhồi hỗn hợp thịt băm ở trên

Phi chút hành khô, đổ nước sạch vào, gia giảm chút gia vị. Chờ nước sôi thì cho mướp nhồi vào đun. Khi đó gia vị ở thịt cũng sẽ ngấm ra nước canh. Đun khoảng 10p thì rắc hành lá, mùi ta thái khúc vào và thưởng thức.