Thơm bỏ cùi băm nhuyễn cùng ớt sừng bỏ hạt, sả cây băm nhỏ phi thơm cùng tỏi sau đó vớt hết toàn bộ sả phi thơm ra chén để riêng. Cho thơm+ ớt băm, ít bột nghệ vào chảo dầu lúc nãy xào cho chín rồi cho nước vào, bỏ ít riềng đập dập + sả cắt khúc vào nồi đun sôi.