Thịt rửa qua muối đợi ráo cắt thịt miếng bự, kế ướp 2mcafe bột nêm, 2m canh nước mắm thêm hành tím cắt lát và tỏi bằm trộn đều, để thịt được ngấm 20'. Cho 2mcafe muối đập dập ớt trộn lẫn cùng nước cốt chanh.

Bắt nồi thịt đun cho săn miếng thịt, đoạn chế lon coca và nước dừa cho xấp mặt thịt bỏ trứng vào cùng vài trái ớt, đậy nắp đun lửa vừa, khi sôi vài dạo cho hỗn hợp chanh vào đảo đều

Tiếp tục đun với lửa nhỏ cho đến khi thịt mềm, tắt bếp rắc tiêu cho thơm. Một chén cơm, một đĩa thịt kho trứng ăn kèm với dưa cải muối hay kim chi rất tuyệt!