Chuối chọn còn xanh tước vỏ ngâm nước có pha chanh sau đó bào mỏng rửa sạch để ráo nước.cho nhiều dầu vào chảo chiên giòn vàng để ráo dầu.tùy theo lượng chuối mà cho đường phù hợp.cho đường vào chảo cho gừng đâm nhuyển vào cho chút nước nấu khi đường đục thì cho chuối vào trộn đều và nhắc xuống cho ra dĩa nhâm nhi với trà nóng