Bước 1:
Bơ mềm chứ không chảy, đánh với đường, sau đó cho trứng vào đánh đều

Bước 2:
Ray bột mì + muối
Cho hỗn hợp (bột mì + muối) vào hỗn hợp bơ trứng, lưu ý chia bột làm nhiều phần nhỏ, đổ từng ít một, vừa đổ vừa đánh
Sau đó nhào trộn bằng tay sao cho 1 hỗn hợn tương đối mịn
Bọc màng thực phẩm để nghỉ trong ngăn mát 1-2h

Bước 3:
Táo cắt lát dày khoảng 2mm, ướp tí xíu đường -> hấp cách thủy 3’ hoặc quay trong lò vi sóng

Bước 4:
Cán bột dày khoảng 3mm, cắt thành hình chữ nhật dài 30cm, rộng 6 – 7cm, xếp từng lát táo lên theo chiều dài bột, rắc bột quế, sau đó cuộn táo thành hình bông hồng