Ếch làm chừa da về trụn nước sôi cho tróc sach lớp nhớt cho vhuts phèn rửa sạch cắt ếch vừa miếng ăn để ráo.ướp vào ếch bột tỏi bột ớt chút bột nêm.sau đó áo mỏng lớp bột chiên giòn.cho dầu vào chảo.dầu nóng cho ếch vào chiên vàng giòn rồi sắp ra dĩa.làm chén sauce dầu hào nước tương bột nem đường chút tiêu độ chừng cho vừa ăn có thể tận dụng bột giòn thừa cho vô sauce cho sánh