Ức gà mình cắt lát mỏng để mau chín và không bị khô

Trộn đều hỗn hợp nước tương, mayonnaise, hạt nêm, tiêu xay

Ướp ức gà với hỗn hợp trên, thêm hành khô và lá quế cắt nhỏ

Trộn đều các mặt ức gà và để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh (hoặc ướp ít nhất 30ph nếu không có thời gian)

Cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chảo và tráng đều (có thể cho thêm 1 tép tỏi đập dập để tăng mùi thơm), áp chảo mỗi mặt ức gà khoảng 90s. Khi ức gà gần chín có thể tăng lửa để có màu đẹp hơn.

Ức gà chín không bị khô, vẫn còn mọng nước, khi ăn có mùi thơm của lá quế. Ăn kèm với salad hoặc khoai lang.