Gà trước khi chiên phải đảm bảo độ tươi ngon, khô nước. Bạn nên lau thật khô thịt gà với khăn sạch hoặc để gà ra rổ cho đến khi da gà thật khô thì khi rán gà mới giòn được. Bạn cũng có thể xát một ít muối lên bề mặt da gà, bọc kín rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 1 ngày, muối sẽ rút nước từ da gà, làm nó dễ giòn và giòn lâu hơn.

Tẩm gà với bột chiên giòn

Chiên gà trong nồi ngập dầu, nhiệt độ cao - để gà giòn, nhưng nhanh tay đảo gà để gà không bị chín vỏ đỏ trong

Chuẩn bị sả, lá chanh chiên giòn lên để làm bước trang trí

Dầm nát gói bim bim với hương vị mặn mòi mà bạn thích ăn nhất, cộng thêm MUỐI TIÊU CHANH cho vào gà đã chiên để nguội, và lắc lắc lắc...