Trứng gà luộc 6 phút vớt ra thau nước lạnh ngâm cho nguội rồi bóc bỏ vỏ để trứng qua 1 bên. (Nếu ăn tròng đỏ cứng hơn thì luộc 7 phút, muốn ăn lòng đào luộc 3-5 phút)Hành tây xắt hột lựu, ớt ngọt 1 nửa xắt hột lựu 1 nửa bằm nhỏ, tỏi, hành tím bằm, hành lá xắt nhỏ. Mè rang vàng

Dùng 1 nồi khác cho nước lọc, đường, nước tương và các loại hành, ớt đã được sơ chế ở trên vào quậy đều lên cho tan đường.
Đặt nồi lên bếp đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp để nguội. Sau đó cho hết chỗ trứng gà đã luộc vào ngâm.Khoảng 30 phút thì trở đều trứng cho trứng được áo 1 lớp nâu của nước tương và cũng là cho trứng ngấm gia vị. Ngâm khoảng 5 đến 8 tiếng là ăn được. Nếu rảnh có thể làm buổi sáng và chiều ăn hoặc làm tối để mai ăn.Nước tương ngâm trứng có thể chan cơm hoặc chấm rau củ luộc.