Rửa sạch lườn gà, cắt miếng vuông. Pha nước theo hướng dẫn trên gói bột chiên giòn để tạo hỗn hợp bột sánh và trộn đều gà sao cho lớp bột áo phủ toàn bộ thịt.

Làm nóng chảo, đổ ngập dầu và chiên gà ở lửa nhỏ 15’. Lưu ý bột áo rất dễ cháy nên cần điều chỉnh nhiệt tuỳ theo độ dày của miếng thịt bạn cắt. Khi gà chín thì gắp ra để ráo dầu.

Sốt teriyaki mua ở ngoài thường có hương vị chưa hẳn phù hợp với khẩu vị người Việt. Vì vậy mình sẽ thêm đường, hạt nêm, hạt tiêu và tỏi phi thơm tuỳ theo khẩu vị và một ít nước lọc để tạo độ sánh mà không cháy.

Trộn gà vào chảo sốt thật đều tay trong 2’ và bày ra đĩa ngay để giữ được độ giòn nhé! Rắc thêm mè trắng và thưởng thức khi nóng.