Cho gà ác vào cái chén/ tô/ thố, cắt lê 🍐 thành hạt lựu, táo tàu cắt từng khoanh, cho lê 🍐 đã thái vào bụng gà, cho táo tàu, gững xung quanh gà, đổ nước dừa ra chén, cho bột nêm và đuờng fèn vào, khuấy cho tan hh bột nêm và đổ vào chén gà, sau đó chưng cách thuỷ hoặc hấp với lửa nhỏ từ 1,5h đến 2h