Ốc hương ngâm ớt hoặc nước vo gạo khoảng 2 tiếng để nhả bớt cát. Sau đó rửa sạch, để ráo.

Sau khi ốc chín chần sơ ốc với nước lạnh sau đó để ráo.

Cho dầu vào chảo, đợi dầu sôi cho tỏi và ớt băm vào phi thơm. Đến khi tỏi hơi vàng tiếp tục cho ốc và lá chanh vào đảo đều. Cho vào chảo 1 vá nước luộc ốc để gia vị tan đều. Nêm nếm nước mắm và đường cho đến khi vừa ăn. Tiếp tục đảo đến khi ốc cạn nước là có thể dùng rồi ạ 😍😍😍