Nấm ngâm tách miếng vừa ăn, ngâm nước muối nhạt trong 10’. Ớt chuông, bắp cải cắt sợi bản 5mm. Thịt cắt miếng nhỏ. Làm nóng 1,5 muỗng canh dầu, cho sả, 1 mcf hành khô bằm nhỏ, 1 mcf tỏi bằm nhỏ, 1/2 mcf bột cà ry vô xào đều. Cho thịt và nấm vô, nêm 1/2 mcf nước mắm, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf đường, đảo đều cho nấm thịt thấm gia vị