Sơ chế các nguyên liệu. Ức gà thái miếng nhỏ.
Đổ nước vào nồi, thêm hành gừng vào đun sôi sau đó để nguội ta được nước hành gừng. Ngâm thịt gà trong nước hành gừng 10 phút. Luộc chín cà rốt và súp lơ xanh.

Thái nhỏ súp lơ và cà rốt. Cho thịt gà vào máy xay sinh tố, thêm súp lơ, cà rốt, bột mì, bột nêm, trứng gà vào xay nhuyễn.

Thịt gà sau khi xay thì viên thành từng miếng chả theo tuỳ ý

Quét một lớp dầu ăn vào chảo chống dính, đun nhỏ lửa rồi cho chả gà vào chiên chín vàng đều hai mặt là được.