Để làm món chả cá chiên vừa xốp vừa dai nhưng cũng vừa giòn không phải dễ. Có nhiều người không biết cách quết khiến cho chả vừa dai như cao su vừa mất đi độ giòn. Với bí quyết này dù là chả chiên hay đem nấu canh đều rất ngon.

Nhìn dĩa thịt kho này khiến mình nhớ lại mùa mưa của 7 năm trước 2 đứa lần đầu quen nhau... Lúc đó mình còn là sinh viên mỹ thuật năm nhất của NTTU... cảm giác xa quê lên xứ lạ thật cô đơn, lúc đầu 1 thân 1 mình cứ khóc suốt vì nhớ quê nhớ nhà và nhất là nhớ nồi thịt kho của mẹ... Tình cờ quen được gấu mặp qua MXH nên hôm đó mình ngõ lời muốn được qua nhà gấu mặp chơi, lúc đó mình lỡ xài hết tiền của tuần đó nên chẳng còn bao nhiêu, chẳng lẽ qua nhà người iu đi tay không cũng kỳ nên mình mua socolo loại ngon nhất đem qua... Vô nhà ngồi chơi thì mình ngửi được mùi thịt kho giống như mẹ kho ở quê... Lúc đó cũng do đói quá nên bấm bụng nói với gấu mặp rằng: " Nhà em hôm nay ăn thịt kho hả, cho anh xin ăn chực 1 ít được không... anh đói quá ".... thế là gấu mặp múc cho mình 1 tô cơm kèm 3 - 4 cục thịt bự chảng và kèm dưa cải chua nữa... Mình ăn mà nước mắt rơi theo vì nhớ quê... nên từ đó mình qua nhà gấu mặp ăn ké và iu nhau luôn tới giờ... Giờ nhìn dĩa thịt kho mình lại nhớ lại ngày hạnh phúc đó lắm luôn. Cám ơn em đã đến bên anh cho anh động lực trong cuộc sống này.

Hôm đó tính làm sườn non ram mặn và anh chủ tiệm bán đồ tươi quên chừa cho mình sườn nên ảnh thế thịt ba rọi vào. Nghĩ qua nghĩ lại nghĩ tới nghĩ lui thì mình đem luộc nhưng thấy luộc mà hết rau, hết bún, hết bánh tráng nên thôi chuyển sang làm món này nè, rim với nước mắm và ớt sừng rất ngon.#bepvang

Mình kho cá để ăn cơm trưa nhưng ngán quá ăn không nổi nên mình mới để qua đêm rồi lấy thịt cá đem đi làm chà bông ăn rất ngon lắm.

Hôm nay mình làm món thịt ba rọi nướng kiểu mới để cả nhà thưởng thức. Mọi người đều khen thịt mình nướng như vậy ăn không những ngon mà lại thơm nữa và thêm độ giòn giòn của tỏi nữa ăn rất lạ miệng và đưa cơm.#bepvang

Nhà mình khoái món chả cá thác lác chiên giòn lắm. Đó giờ chỉ ăn chấm với tương đen nhưng hôm nay mình làm sốt nước mắm cay cho cả nhà ăn thay đổi khẩu vị.

Món cá lóc kho này muốn ngon thì nên mua cá thật tươi, không nên chọn cá đã làm sẵn qua đêm. Nếu muốn biết cá có tươi không thì khi kho cá thịt cá có những chỗ phồng lên mà người xưa hay gọi là cá lóc nở bông. Nếu kho cá mà thịt cá bằng phẳng là cá đã để qua đêm hoặc cá không con tươi nữa.

Hôm bữa nhà bà dì 5 mình vừa dọn sang đây định cư nên mình làm ngay món sườn non kho nước dừa này để mừng gia đình đoàn tụ cũng như ăn tân gia nhà mới luôn. Bà dì của mình rất thích món này của mình làm lắm nên thành ra mình kho 1 nồi lớn để cho mọi người cùng ăn mà ai dè ăn sạch sành sanh làm mình chỉ được ăn có 2 cục sườn mà thôi. Món ăn làm ra được mọi người ăn hết sạch lại còn tấm tắc khen ngon làm mình cảm thấy hạnh phúc vô cùng và bao nhiêu mệt mỏi đều tan biến.

Cá thác lác thịt ngọt, xương mềm ăn rất ngon! Nhà m hôm nay đổi bị cá chiên cốm vị rất tuyệt kết hợp vị dẻo thơm của cốm cho ra món cá hấp dẫn!

#giainhietngaynong #GlobalApron2024"Thẻ Xanh"Mấy hôm nay trời quá nóng nên nhiều người cảm thấy rất là mất sức nên hôm nay mình làm món khổ qua tần nước dừa ăn cho mát.

Mình có ông anh họ hay đi công tác ở Hậu Giang nên lần nào cũng mua đặc sản là các loại cá thác lác biếu cho nhà mình... Nào là cá tẩm gia vị, cá còn tươi, chả cá quết, cá viên, v.v... Có lần lên Hậu Giang chơi cũng ghé 1 nhà hàng chuyên về cá thác lác này rất ngon luôn... từ kho, chiên, xào, lẩu, v.v... nhưng ngon nhất vẫn là cá thác lác tẩm gia vị rồi chiên... mấy cái vây xung quanh ăn giòn rụm và khi nhai tạo ra tiếng nghe rất đã tai.

#TapDeVang23