Canh khổ qua độn thịt

#bepvang
Cứ mỗi dịp Tết đến, trong mâm cúng tất niên nhà mình không khi nào thiếu canh khổ qua độn thịt. Nói vậy chứ cuối tuần rãnh cũng hay bày ra nấu, lúc thì độn thịt, lúc độn chả cá để đổi vị, mình rất thích món canh này nhưng ông xã thì không ăn được nên toàn nấu rồi ăn một mình thôi.

Xem thêm

Canh khổ qua độn thịt

Bếp của Quỳnh @cook_5456193

Đã lưu

Nguyên Liệu

3 tráikhổ qua
200 gramthịt heo nạc
3 tainấm mèo
1/2 củcà rốt
Hành tím
Dầu ăn, tiêu, muối

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Khổ qua cắt đoạn, lấy hết ruột bỏ đi, rửa và ngâm muối khoảng 30 phút, vớt ra để ráo.
2

Nấm mèo rửa, luộc, băm.
3

Thịt heo nạc rửa, xay, ướp với hành tím, 1 thìa muối, ít tiêu. Trộn đều cùng với nấm mèo băm.
4

Độn thịt vào trong ruột khổ qua.
5

Cho nồi lên bếp, thêm tí dầu, tao củ hành, cho cà rốt xắt vào xào, đổ lượng nước vừa đủ vào nồi, thêm tí muối, khi nước sôi lần lượt xếp khổ qua độn thịt vào, đến khi nước sôi lại thì hạ lửa để khổ qua và phần thịt chín đều, nêm gia vị vào nước canh vừa ăn. Khoảng 20 phút kiểm tra xem khổ qua chín thì tắt bếp.
6

Múc canh khổ qua độn thịt ra tô, rắc hành ngò lên trên.