Ngao đem về ngâm nước sả nhiều lần cho nhả cát sau đó đem trụn cho há miệng để lấy thịt rồi đem ướp gia vị tiêu.rau mồng tơi rửa sạch chằn cho vừa ăn.bắc nồi nước sôi cho bột nêm dầu ăn vào cho rau vào rau vừa chín tới cho ngao vào nêm vừa ăn nhắc xuống