Cá hồi rửa với muối và dấm, sau đó rửa với nước sạch

Đập nhỏ hành tỏi phi vàng thơm vớt riêng ra đĩa và để lại dầu thừa trong chảo

Cho cá hồi vào rán xém 2 mặt bằng dầu đã phi hành tỏi sau đó cho mắm, đường vừa theo khẩu vị và rim nhỏ lửa khoảng 10-15'. Tắt bếp và đổ hành tỏi đã phi vào đảo lên và cho ra đĩa thưởng thức.