Nấm rơm gọt gốc rửa sạch để ráo

2 cây sả đập dập cắt khúc; 1 cây sả bằm nhuyễn với 1 chút ớt (nếu thích ăn cay thì cho thêm ớt), rau răm rửa sạch cắt đôi

Me vắt ngâm với nước sôi cho ra chất chua

Bắt chảo lên bếp phi thơm sả bằm rồi cho nấm vào xào, tiếp nữa là cho sả cây, nêm muối hoặc bột nêm xào vài phút cho nấm thấm tiếp đó cho nước me, đường vào, nêm lại cho chua chua 1 chút, quậy bột năng với nước lọc rồi cho vào chảo thấy hơi sệt thì tắt bếp cho rau răm lên.