Tương ớt Hội An

Ai đến Hội An mà không vấn vương món tương ớt này. Hầu như món nào cũng có thể cho vào: mì quảng, cao lầu, cơm gà, bánh mì, bún bò, bún mắm nêm... Về là làm ngay một hũ để dành thôi nào 🌶🌶🌶😋

(*)mình ăn cay nhiều nên cho nhiều ớt nhỏ, bạn ăn cay ít thì gia giảm nhé. Ớt càng nhỏ thì càng cay😁. Có thể cho thêm cà chua để giảm độ cay.

Xem thêm

Tương ớt Hội An

Dibee @dibee

Tổ ong🐝

(*)mình ăn cay nhiều nên cho nhiều ớt nhỏ, bạn ăn cay ít thì gia giảm nhé. Ớt càng nhỏ thì càng cay😁. Có thể cho thêm cà chua để giảm độ cay.

Đã lưu

Nguyên Liệu

200 grớt sừng to
100 grớt đỏ nhỏ
100 grtỏi
1/2 cupNước mắm
1/2 cupđường
Dầu ăn hoặc dầu màu điều

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

1

Ớt rửa sạch, lau khô, cho vào máy xay nhuyễn. Tỏi cũng xay luôn. (Nếu kỹ hơn bạn luộc ớt qua nước sôi rồi mới xay thì tương để được lâu hơn)
2

Cho dầu ăn vào chảo. Sau đó cho tỏi vào xào cho thơm. Khi tỏi hơi săn lại cho hết ớt xay vô đảo đều. Cứ xào một hồi cho ớt tỏi chín đều thì cho đường và nước mắm vô trộn tiếp.
3

Rim đến khi hỗn hợp sệt lại, có thể cho thêm dầu màu điều để màu đẹp hơn, không có cũng không sao. Xong tắt bếp để nguội cho vào keo sạch bảo quản bên ngoài hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh thì ăn được lâu hơn. Hũ ớt thần thánh ăn gì cũng ngon.