Đậu phụ cắt tùy ý (nên xẻ ngang làm 3 phần/miếng cho mỏng để dai ngon hơn); hành khô+ớt+1 tép sả băm nhỏ; cà chua cắt hạt lựu

Làm nước sốt: cho vào khay lớn gồm 1 bát gồm ¾ chén nước lọc, 3 thìa nước tương, hành ớt sả đã băm, 1 thìa hạt nêm rong biển, ½ thìa mì chính, ½ thìa muối, 2 thìa đường, 1 thìa tiêu giã nhỏ cùng cà chua đã cắt hạt lựu, trộn đều ướp trong thời gian chiên đậu phụ

Cho dầu vào chảo đợi nóng cho đậu phụ vào chiên, chiên đều 2 mặt chuyển sang màu vàng.

Dầu đậu phụ chiên còn cho hỗn hợp sốt cà chua vào, đợi sôi để lửa nhỏ đảo đều tay đến khi cà chua mềm ra (có thể dùng thìa dằm cà chua để nhanh hơn).

Cho đậu phụ đã chiên vào chảo, đảo đều cỡ 3-5' cho thấm và nếm lại cho vừa khẩu vị. Bỏ hành lá cắt khúc khoảng 1-2cm, tắt bếp và dùng thôi nè 🍹