Đậu nành ngâm qua đêm, bóc sạch vỏ để ráo.

Thêm nước vào xay đậu khoảng 3lần lọc qua rây bỏ bã.

Hoà tan gelatin vào nước cho gelatin hoà tan. Chưng cách thủy để gelatin tan hoàn toàn.

Bắc bếp đun sôi nước đậu nành khoảng 5' thì tắt bếp. Đợi nguội bớt thì cho gelatin vào để trong ngăn mát tủ lạnh.

Nước đường: cho đường + gừng + lá dứa + xíu nước đun cho đến khi đường hơi kẹo lại. Thêm nước cốt dừa nữa càng ngon.