Xôi 4 màu của mẹ ❤

Con gái kêu con thèm xôi mẹ ơi! Mẹ làm món xôi 4 màu với các mùi hương và vị khác nhau từ gấc chín đỏ, safron và nghệ vàng ươm, xanh xanh của trà matcha, tim tím từ hoa đậu biếc, vị béo của dừa, đậu phộng quyện vào nhau và thơm thơm của hoa và trà ngây ngất 🥰
Xôi 4 màu của mẹ ❤
Con gái kêu con thèm xôi mẹ ơi! Mẹ làm món xôi 4 màu với các mùi hương và vị khác nhau từ gấc chín đỏ, safron và nghệ vàng ươm, xanh xanh của trà matcha, tim tím từ hoa đậu biếc, vị béo của dừa, đậu phộng quyện vào nhau và thơm thơm của hoa và trà ngây ngất 🥰
Hướng dẫn cách làm
- 1
Gạo nếp ngâm 6 tiếng cho chút muối. Lấy gạo chia làm 4 phần sau khi đã ngâm và bỏ nước. Dừa lấy 1 chút để riêng rắc lên xôi khi ăn, còn lại lọc nước cốt với nước xôi lấy 1/2 bát. Hạt sen rửa sạch bỏ lõi.
- 2
Gấc chín lấy phần thịt gấc bỏ hột khoảng 3 muỗng canh trộn vào phần gạo 1. 1 muỗng cà phê bột trà xanh matcha trộn phần gạo 2. Ngâm 10-15 cọng Safron với 1 chút xíu nước sôi chờ ra màu vàng trộn vào phần gạo 3, có thể thêm chút bột nghệ tăng độ vàng. Hoa đậu biếc 6-8 bông pha 1 chút nước nóng, khi hoa ra màu lấy phần nước trộn vào phần gạo 4. Chờ 20 phút để gạo thấm màu.
- 3
Bắc chõ hấp, đổ 1 lít nước nấu sôi, dùng 2 chiếc đũa chia chõ làm 4. Chia hạt sen 3 phần trộn vào 3 phần gạo đã ngâm (trừ gấc). Đổ 4 phần gạo từng phần vào chõ hấp.
- 4
Đậu phộng bỏ vỏ giã nhuyễn cho ra chén. 1 chén đường cho thêm chút muối. 1 chén dừa nạo.
- 5
20 phút kiểm tra gạo đã chín, xới nhẹ rưới nước cốt dừa lên xôi, nếu bạn thích ngọt có thể rưới thêm chút nước đường lên xôi đã chín. Hấp thêm 10 phút cho nước dừa thấm và kiểm tra xôi đã dẻo và khô vừa ăn thì tắt bếp.
- 6
Xới xôi ra đĩa thưởng thức cùng với đậu phộng, đường chút muối, dừa nạo.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý











Bình luận