Đậu hủ mình mua loại vuông nhỏ chiên sẵn về kho luôn, đỡ phải cắt chiên lại. Nấm rơm ngâm muối rửa sạch, khía ở đầu (để khi ăn không bị phỏng do đầu nấm chứa nước), để ráo. Cà rốt, cà tím cắt khúc, chẻ làm 4 (cắt tùy sở thích nha).

Bắc nồi lên bếp cho dầu vào, phi hành cho thơm, cho đậu hủ và nấm vào xốc lên cho đều dầu. Đổ nước tương, nước, lượng nước cao hơn mặt hỗn hợp nêm sơ gia vị vào, nấu sôi.

Cà tím và cà rốt cũng xốc dầu sơ trên bếp. Chờ nồi đậu hủ sôi cho vào luôn.

Nấu 1 lúc, cà rốt mềm, nước cũng còn xâm xấp mặt hỗn hợp là tất cả đã xong. Múc ra ăn thôi 👌