Cho nước đun sôi, sườn rửa sạch với nước muối để ráo sả hành đập dập, nước sôi cho sườn vô rồi cho sả hành gừng thơm vô ninh với xíu muối, có nồi áp suất sẽ nhanh hơn.

Nước sốt để nướng và làm sốt : cho nước dứa và đường mía hoà tan cho lên bếp đun sôi đảo đều cho sốt hơi sánh lại để nguội cho syrup dầu hào hạt nêm nước tương bột ngũ vị tiêu bột tỏi trộn đều sườn đã ninh mềm vớt ra để ráo bắt đầu nướng.

Lấy sốt quét đều lên mỗi miếng sườn nướng thịt sẽ ướt ngon không bị khô, phết liên tục trong quá trình nướng, nướng xong rắc mè lên sườn rất thơm

Phần nước nướng còn lại hoà xíu bột bắp đảo đều cho lên bếp đun lửa nhỏ sốt sánh lại chua chua ngọt ngọt rất thơm để ăn kèm hoặc rưới lên thịt nướng đều ngon nhé!!