Mắm đu đủ chay
Nếu bạn là người thường xuyên ăn chay. Thì món mắm đu đủ chay không thể thiếu được cho thực đơn món chay. Ngoài ra mắm đu đủ này còn có thể dùng mặn được bởi nó được chế biến từ các loại rau củ. Bạn có thể yên tâm sử dụng không lo hóa chất độc hai.
Mắm đu đủ chay
Nếu bạn là người thường xuyên ăn chay. Thì món mắm đu đủ chay không thể thiếu được cho thực đơn món chay. Ngoài ra mắm đu đủ này còn có thể dùng mặn được bởi nó được chế biến từ các loại rau củ. Bạn có thể yên tâm sử dụng không lo hóa chất độc hai.
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Đu đủ gọt vỏ rửa sạch và bào sợi
- 2
Sau khi bào sợi thì cho muối hột vào xóc đều, sau đó để 01h và rửa lại bằng nước lạnh, dùng khăn vắt cho ráo và cho đu đủ vào mâm phơi nắng đến khi thấy héo là được. Nếu không có nắng các bạn có thể để trước quạt gió qua đêm
- 3
Nấu nước đường: 1/2 chén đường và 1 chén nước nấu sôi thấy đường chuyển màu vàng thì bắt nồi xuống để vào thau nước lạnh đến khi nguội. Tiếp tục cho thêm 1 chén nước và 2 chén đường nấu sôi thêm 15 phút và bắt xuống để vào thau nước lạnh. Khi thấy nước đường bớt nóng thì cho thêm 01 chén nước mắm chay khuấy đều và nếm vừa khẩu vị. Lưu ý khi nấu nước đường các bạn đừng khuấy mà để khi nóng đường tự tan ra nhé.
- 4
Cho đu đủ đã phơi và ớt xắt vào hủ thuỷ tinh, sau đó cho nước đường vào đậy nắp lại ngâm 1 ngày.
- 5
Sau 01 ngày đu đủ đã thấm thì cho ra vải mỏng và vắt lấy đu đủ riêng và nước đường mắm riêng. Nước đường mắm đun sôi để nguội và cho đu đủ vào trộn đều tiếp. Làm như vậy chúng ta bảo quản sẽ được lâu hơn
- 6
Ngâm đến 2-3 ngày thì có thể ăn và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Mắm đu đủ sau khi ăn sẽ có độ giòn, vị mặn mặn ngọt ngọt và cay cay của ớt
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận