Cá chuối ướp bột canh, hành và gừng đập, sả dập băm nhỏ ướp cùng cá. Cho 1 thìa canh nước mắm và dầu ăn

Cho vào bếp hấp cách thuỷ 30p

Giữ lại nước hấp, lọc cá bỏ da và lọc xương thật kĩ. Có thể dùng găng tay bóp cá và giã nhuyễn hoặc cho vào máy xay kĩ. Trộn nước hấp cùng cá đã xay, đập nhỏ hành tím đảo với dầu cho thơm hành và cho cá vào đảo nhanh tay, dùng thìa ép ra cho ruốc thật nhỏ. Để lửa nhỏ đảo nhanh tay là đã có ruốc cá cho các bạn ăn cơm rồi ❤️