Gà rửa sạch, chặt thành từng phần đùi, thân, cánh cổ cho vào nồi cùng với lượng nước ngập gà, thêm muỗng muối, nước sôi thì chú ý lật gà, xiên chiếc đũa vào đùi gà để xem thử gà chín chưa (phần này lâu chín nhất vì thịt dày), nếu thấy nước hồng còn chảy ra thì gà chưa chín. Gà chín vớt ra dĩa.

Vo gạo cho nồi nước luộc gà, thêm thìa muối, băm ít hành tím cho vào nồi, thêm tí mắm, ninh đến khi gạo nở và nhừ thì tắt bếp, đậy nắp.

Múc cháo gà ra tô, cho phần đùi và0, xắt hành, rau răm và rắc tiêu, cháo ăn khi nóng.