Mì Quảng

Name: Mì Quảng
Yield: 4 phần ăn
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 3 rau sống (bắp chuối, giá, xà lách, rau thơm, diếp cá..); 4 quả xương ống, 4 quả trứng gà; 300 gr thịt heo, 300 gr tôm, 1/2 kg gà; nén, dầu phụng, hạt điều, tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối, đường

Phuong Nguyen Thi Hien @cook_5698884

Ai người Đà Nẵng đi mô đều nhớ cái món mì đậm đà dân dã... Mì Quảng

Xem thêm

Mì Quảng

Phuong Nguyen Thi Hien @cook_5698884

Ai người Đà Nẵng đi mô đều nhớ cái món mì đậm đà dân dã... Mì Quảng

Đã lưu

Nguyên Liệu

45 phút

4 phần ăn

3rau sống (bắp chuối, giá, xà lách, rau thơm, diếp cá..)
4 quảxương ống, 4 quả trứng gà
300 grthịt heo, 300 gr tôm, 1/2 kg gà
nén, dầu phụng, hạt điều, tỏi, ớt, tiêu, mắm, muối, đường

Đã lưu

Hướng dẫn cách làm

45 phút

1

Rửa sạch xương ống, hầm 30 phút
2

Tôm làm sạch, 1 nửa giả nhuyễn ướp gia vị, 1 nửa để nguyên ướp gia vị 5 phút rim 20 phút
3

Trứng gà luộc chín bóc vỏ, rim cùng thịt heo cho thấm.
4

Gà rửa sạch chặt khúc vừa ăn ướp gia vị 5 phút đem kho rim 20 phút
5

Thịt heo ba chỉ rửa sạch thái mỏng bản to vừa ăn, ướp gia vị 5 phút đem rim 20 phút
6

Nước dùng :Tao tôm đã giả, nước tôm thịt kho, cho nước hầm xương, nêmnếm gia vị, phi dầu với nén, cho hạt điều tạo màu, cho nước dùng đậm đà, màu đẹp là ok
7

Rau sống lặt từng món, rửa sạch để ráo
8

Bày mỗi phần 1 tô, lớp rau sống, lớp mì, tôm, thịt rim, thịt gà rim, trứng gà cắt đôi, chan nước dùng vừa ăn, đậu phụng rang, vắt 1 lát chanh nhỏ, ăn kèm bánh tráng, ớt xanh.