Trộn thịt với tiêu;mắm.Đợi 30 phút.Viên thịt thành hình tròn.Để vào tủ lạnh 15 phút.Pha bột chiên giòn với nước,nhúng thịt viên vào bột chiên giòn[đã được pha dưới nước] rồi lăn thịt với một lớp bột chiên xù.

Đổ dầu lên chảo cho hành phi thơm cho vào chiên giòn.Trang trí lên đĩa thật ngon.