Chuẩn bị 1 cái nồi cho 2 hủ sữa chua rồi cho tiếp 2 lon sữa đặc vào.

Nấu 1 lít nước sôi.Trong lúc nước sôi thì khuấy cho sữa chua và sữa đặc đều ra,rồi tiếp tục cho sữa tươi vào khuấy đều cho sữa chua,sữa đặc và sữa tươi trộn đều.Nên khuấy theo 1 chiều.Khi nước đã sôi 100 độ thì cho từ từ nước sôi vào,không đổ ập nước sôi vào vì nước quá nóng sẽ bị chết men.Vừa chế nước sôi vừa khuấy đều.

Cho sữa chua vào hủ thủy tinh hoặc vào bịch rồi cho vào nồi cơm điện,thùng xốp hoặc cho vào cái gì để ủ cũng được miễn là có nắp đậy.Khi ủ thì không được di chuyển sữa chua,không động đậy,nhúc nhích gì hết nhé!

Nếu ủ trong thau hoặc nồi bình thường thì lấy khăn hoặc mền trùm lên rồi đậy nắp lại là được.Sữa chua ủ 8-10 tiếng khi sữa chua sánh đặc,dẻo mịn là sữa chua lên men thành công.Cho vào ngăn đá khoảng 10-12 tiếng là ăn được.