Khô Cá Lóc về rửa lại với nước để không bị bụi,bắt chảo lên bếp đổ dầu vào nấu sôi,khô cá lóc cắt khúc bỏ vào chiên đến vàng giòn là được vớt ra để vào dĩa có lót giấy thấm dầu để rút bớt dầu ăn trên khô.để nguội xé khô miếng vừa ăn.

Xoài xanh bỏ vỏ bào sợi nhuyễn để vào thau nhỏ đổ khô vào,thêm nước mắm chua ngọt đã làm sẵn vào trộn đều lên,nếu chua quá có thể thêm đường cho vừa ăn,thêm ớt khoanh,rau răm vào trộn đều lên và dọn lên măm cơm.