Gà chặt nhỏ rửa sạch với nước muối để ráo. Sả ớt băm nhuyễn 🌶.

Ướp gà với nghệ, cà ri, nước mắm, đường, bột ngọt, dầu hào, một ít sả, ớt. Để khoảng 30 phút.

Cho chảo lên bếp. Bỏ vào ít dầu, phi thơm tỏi, sả cho thơm. Đổ gà đã ướp vào với lửa 🔥lớn. Cho gà săn lại 🐔.đổ chén nước sôi vào, mở lửa nhỏ khi sôi và kho đến khi gần cạn nước, cho ngò ớt 🌶 vào tắt bếp. Món này ăn với dưa chuột 🥒 hay đậu rồng 🐉 chấm rất ngon 😇