NẤU CƠM: Vo gạo qua 2-3 lần nước cho sạch, đổ vào nồi. Đong nước vừa đủ (tuỳ theo loại gạo nhà bạn ăn là gì). Bỏ vào nồi, cắm điện, nhấn nút Cook. ***Tips: dùng nước nóng sẽ giúp cơm chín nhanh hơn.

SƠ CHẾ: Ngâm nấm mèo. Rửa sạch các loại rau và để ráo (rau muống, khổ qua, dưa leo). Khổ qua xẻ đôi moi hết ruột ra. Vớt nấm mèo ra, để ráo. Đậu hũ cắt nhỏ miếng vừa ăn.

SƠ CHẾ: Ướp thị bằm với tỏi và nước mắm. Chia đôi ra 2 phần. Đập trứng ra đánh đều lên, cho 50gr thịt bằm đã ướp vào và trộn đều. Vớt nấm mèo ra để ráo và trộn đều với 45gr thịt bằm đã ướp còn lại, trộn đều, nhồi vào khổ qua.

CHẾ BIẾN: <Đậu hũ chiên> làm nóng chảo - cho một ít dầu ăn vào - dầu nóng - bỏ đậu hũ vào chiên - mở lửa vừa phải để đậu hũ không bị cháy

CHẾ BIẾN: bật bếp bên cạnh làm nóng nồi - cho một ít dầu ăn vào - bỏ tỏi vào đảo đều cho thơm - cho 5gr thịt bằm và 1 chút nước mắm vào đảo đều cho thơm - đong 2 chén nước nóng đổ vào - đun sôi (trong lúc đợi nước sôi thì quay qua bếp bên kia trở mặt đậu hũ nha) - bỏ khổ qua đã nhồi thịt vào để lửa vừa phải cho tới khi khổ qua đổi màu xanh chuối thì tắt bếp.

CHẾ BIẾN: đậu hũ chín gắp ra dĩa cho ráo dầu - đổ trứng đã trộn thịt bằm vào chiên - để lửa vừa phải - khi trứng chín đều hết mặt trên thì trở mặt để vàng giòn mặt còn lại - trứng chín lấy ra dĩa.

CHẾ BIẾN: chảo nóng - cho tỏi vào đảo đều (dầu chiên trứng vẫn còn nên không cần đổ thêm dầu) - tỏi thơm thì cho ra muống vào đảo đều - nêm thêm ít muối cho vừa ăn (không nên để lâu để giữ độ giòn)