Cà tím nướng than hoặc lò nướng hoặc bếp điện, lửa nhỏ để chín từ trong ra.

Cà cháy sém bề mặt dùng đũa chọc qua được là chín, để nguội lột vỏ ăn rất ngọt ngon.

Hành lá để ráo cắt nhuyễn. Cho dầu lên chảo nấu sôi rồi đổ trực tiếp dầu nóng vào chén trộn đều hành, hành sẽ xanh và chín.

Giã ít tỏi ớt nhuyễn, thêm đường, rồi thêm nước tương khuấy đều.

Khi ăn chan mỡ hành lên cà tím, chấm nước tương siêu ngon. 😊