Bánh xèo chay
Sẵn dịp nhà có bắp chuối mới hái và mình thì học được cách làm nước mắm chay không cần nước mắm, mình triển khai luôn món bánh xèo chay. Bánh xèo giòn, thơm, cuộn với nhiều rau ăn không ngán chút nào. #bepvang
Bánh xèo chay
Sẵn dịp nhà có bắp chuối mới hái và mình thì học được cách làm nước mắm chay không cần nước mắm, mình triển khai luôn món bánh xèo chay. Bánh xèo giòn, thơm, cuộn với nhiều rau ăn không ngán chút nào. #bepvang
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Pha bột bánh xèo với bột chiên giòn, lượng nước theo HDSD. Thêm bột nghệ và hành lá nếu thích. Ngâm 1h để bột ngậm nước. Trong lúc chờ bột thì sơ chế các nguyên liệu còn lại.
- 2
Cà rốt, củ đậu bào sợi, nấm mèo băm nhỏ. Đem xào 3 thứ trên với 1 chút muối và hạt nêm chay. Nấm ngâm muối, rửa sạch vớt ráo, cắt mỏng. Rửa sau sống.
- 3
Nước mắm (đong bằng muỗng): 8 nước lọc, 5 chanh, 4 đường, 0,5 muối, 1 tương ớt/tương xí muội, tỏi ớt tuỳ thích, khuấy đều. Cá nhân mình rất thích vị tương xí muội, nó làm cho nước mắm chay có vị thơm dịu.
- 4
Cho 1 mcf dầu ăn lên chảo nóng, đảo đều, múc 1 chén bột lên chảo, xoay cho bột dàn đều. Sau đó cho các loại nấm, cà rốt, củ đậu, nấm mèo xào lên trên. Chờ vàng 1 mặt thì gập bánh lại chiên cho giòn, vớt ra giá inox cho ráo dầu.
- 5
Bánh nóng, đổ cái nào là ăn cái đó. Ăn kèm rau sống, nước mắm, cuốn bánh tráng.
Cooksnap
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận