Làm nóng lò ở 165 độ, hai lửa

Rây bột mì, bột nở, trộn đều, để qua 1 bên

Trong 1 bát khác đánh tan nhẹ 2 quả trứng với vanni tới khi hoà quyện.Không cần đánh bông.

Cho whipping vào âu, đánh ở tốc độ cao tới khi kem bông đặc, nhấc que đánh lên thấy có chóp.

Từ từ cho trứng vào âu kem, đánh hoà quyện ở tốc độ thấp. Tiếp theo cho từ từ đường vào âu, đánh hoà quyện ở tốc độ thấp.Chú ý cho ít một đường và trứng vào, chia làm 3-4 phần.

Rây 1/3 lượng bột vào âu, đánh ở tốc độ thấp nhất. Đánh tới khi hoà quyện rồi cho phần bột tiếp theo, đánh tiếp. Làm như vậy đến khi hết bột.Lưu ý không trộn bột quá kỹ.

Chia bột vào các khuôn, khoảng 3/4 khuôn để bánh có chỗ nở khi nướng(mỗi khuôn khoảng 40g bột)

Nướng ở khay giữa lò, 165 độ khoảng 30 phút.

Lấy bánh ra khỏi lò, để nguội. Rồi mới trang trí kem tươi đánh bông lên bánh.