Sơ chế nguyên liệu:

Chuẩn bị một bát nước đá, xắt hành tây thành sợi và cho vào tô nước đá để khoảng 2 phút.
Dưa leo bỏ ruột -> xắt bằng dụng cụ cho đẹp.
Cà rốt bào sợi.
Hành củ xắt tròn, dẹt.
Bò xắt nhỏ vừa ăn.

Ướp bò:

Cho vào phần bò 1 muỗng canh hạt nêm.
½ muỗng canh bột bắp.
1 muỗng canh đường.
1 muỗng CF tiêu.
Trộn đều, để khoảng 10-15 phút.

Trộn rau:

Rửa sạch hành tây lại bằng nước lọc, cho vào cùng rau củ đã thái sẵn.
Cho 4 muỗng canh giấm
1,5 muỗng canh đường
5-6 muỗng canh nước lọc
Trộn đều khoảng 30s -> Bọc thực phẩm bằng màng bọc -> Để vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Xào bò:

Cho ngập dầu, đợi dầu nóng.
Hành khô, các bạn cho ½ muỗng CF bột bắp vào cùng hành.
Khi dầu đã nóng, cho hành vào đảo đều đến khi vừa vàng tới, tắt bếp, cho dầu ra bát riêng, hành ra bát riêng.
Cho 3 muỗng canh dầu hành mới phi xong vào thịt bò đang ướp -> Đảo đều, ướp thêm 10 phút.
Sau khi ướp bò xong, phi tỏi băm thơm bằng dầu hành phi -> Cho bò vào xào cùng tỏi đến khi bò chín tái.

Hoàn Thành

Sau khi rau đã để ở ngăn lạnh sau 30p -> Lấy ra và chắt nước đi.
Đổ bò vào cùng hỗn hợp rau.
Cho 3 muỗng canh nước mắm trộn gỏi ở phía trên vào.
Cho 1 muỗng CF tỏi băm
Cho rau thơm vào
Trộn đều tay khoảng 1 phút.
Sau đó cho hành phi và đậu phậu lên trên để thưởng thức.
Phần nước mắm dư, cho tỏi và ớt vào để làm nước chấm.