Măng muối tỏi ớt

Cách này mình học của 1 bạn trên YouTube, làm thử lần đầu mà ngon quá nên chia sẻ với mọi người nhé ^_^'

Cách này mình học của 1 bạn trên YouTube, làm thử lần đầu mà ngon quá nên chia sẻ với mọi người nhé ^_^'

Nguyên Liệu

1

Măng sơ chế cho sạch, lấy phần măng non bên trong xắt lát mỏng, ngâm nước 1 ngày 1 đêm (thay nước khoảng 4 lần).
2

Tỏi, ớt lượng vừa đủ đem bỏ vào máy xay nhuyễn.
3

Bắc 1 lượng nước sôi vừa đủ lên bếp (các bạn ước chừng sao cho lượng nước vừa đủ ngập măng muối nhe), cho 1 ít muối hột và 1 ít đường vào nấu cho sôi và tan các loại gia vị này (nêm vị mặn mặn ngọt ngọt vừa miệng là được).
4

Măng sau khi ngâm vớt ra xả lại với nước sạch vài lần rồi để cho ráo nước. Cho măng vào keo, hủ hay hộp (tuỳ ý), cứ 1 lớp măng là 1 lớp tỏi ớt xay.
5

Để nước muối nấu lúc nãy nguội thì cho vào keo ngâm cho ngập măng. Để keo măng muối ở chỗ thoáng mát khoảng 4-5 ngày là dùng được.
6

Nhà mình thường dùng măng chua này để ăn với đồ nướng, thịt kho hay để nấu canh cá tươi rất ngon (hôm nào mình sẽ chia sẻ cách nấu canh cá măng chua, ngon lắm!)
7

Chúc mọi người thành công :))