Chuẩn bị nguyên liệu: Ướp xương heo với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1 /2 muỗng đường, 1 muỗng dầu điều. Cắt cà chua thành hình múi cau, hành, tỏi băm nhuyễn.

Lược cua: Cho nước vào cua xay và lược qua ray lọc, cứ lược đến khi nước cua không còn đục nữa và trở thành trong là ok.

Nấu nước riêu cua: Cho nước cua lên bếp nấu cho đến khi riêu cua đóng ván và mình dùng vợt vớt riêu cua cho vào tô thịt băm. Lấy một lượng vừa đủ để tạo khối riêu với thịt và đảm bảo nước dùng vẫn còn cấn riêu nhỏ thì khi ăn nước sẽ thơm hơn, ngon hơn. Cho xương vào nồi nước riêu và hầm cho xương mềm.

Xào cà chua: Cho dầu điều vào chảo phi thơm hành, tỏi băm, bỏ 1/2 phần cà chua vào xào cho đến khi cos màu đẹp.

Hoàn tất: Cho bún vào tô và bỏ cà chua, đậu hủ, xương heo vào, cho một phần riêu cua hấp và hành lá lên trên và châng nước dùng vao. Món này ăn kèm rau sống và mắm tôm là chuẩn vị nha. Vậy là đã có một tô bún riêu cua, ngon, bổ rẻ và chất lượng không thua kém ngoài hàng rồi.