Hàu làm sạch vỏ sau đó cho vào lò vi sóng 1p cho há miệng để lấy ruột dễ hơn. Vệ sinh phần ruột cho sạch sạn.

Trứng gà đánh đều.

Hỗn hợp bột trộn đều rây lại.

Hàu lăn qua bột khô, lăm qua trứng, lăn qua bột khô rồi thả vào chảo ngập dầu. Sau khi lớp bột xuê rồi thì hạ lửa vừa cho tới khi vỏ chuyển màu nâu nhẹ thì gắp ra đĩa ạ ☺️