Nấm đông cô ngâm nở mềm, rửa sạch. Cắt gốc, ngâm nước muối pha loãng các loại nấm, rửa sạch để ráo nước. Rửa sạch rau và các nguyên liệu khác

Cho ít dầu vào chảo phi thơm củ hành tỏi băm nhỏ và sả cây cắt khúc đập dập, nhánh riềng nhỏ, ớt(cay tuỳ thích). Cho thơm, cà chua, nấm vào xào tiếp nêm 2 m canh hạt nêm+1 mcf đường. Cho lượng nước đủ dùng vào nấu, nước sôi nêm nếm lại vừa khẩu vị cho tiếp đậu hủ vào

Khi ăn cho qua nồi lẩu cho nấm vào

Trụng bún qua nước nóng. Cho rau vào lẩu ăn cùng, chấm với nước mắm cay...ngon lắm nà