Sơ chế các nguyên liệu

Luộc chân gà chín, vớt ra ngâm nước đá.

Làm hỗn hợp nước ngâm gà. Cho vào nồi 1lit nước, 1 muỗng lớn dấm, đường, nước mắm đun sôi, để nguội

Cho chân gà, xả tắc ớt lá chanh vào trộn đều rồi cho nước vào ngâm

Thưởng thức