Cho bột gạo + bột năng vào thau nhựa, đổ 350 ml nước sôi già vô trộn thật đều rồi nhồi thành 1 khối.
- Chia bột ra những phần nhỏ rồi cán mỏng và dài như hình. Thoa bột khô lên bột vừa cán rồi xếp chồng lên nhau 3-4 miếng rồi cắt mỏng thành sợi.

Xương gà rửa sạch cho vô nồi hầm với 3 lít nước, chờ sôi vớt hết bọt rồi cho củ cải, cà rốt vô hầm lửa nhỏ 20 phút thì vớt xương gà, củ cải, cà rốt ra.
- Tôm hấp chín rồi lột vỏ
- Thịt nạc xay ướp 2 củ hành tím băm, xíu nước mắm, muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn rồi trộn cho dẻo.Nấu nồi nước dùngNấu nồi nước dừa cho sôi lại, nêm nước mắm, bột ngọt, đường, hành tím băm, cho vô cho sôi lại, nêm nước mắm, bột ngọt, đường, hành tím băm, cho vô 2 muỗng canh dầu điều, rồi vo viên thịt thả vô,cho tôm vô.

Cho bột lên để bột hơi se lại thì dùng đũa đảo nhẹ cho bột rời ra,rồi nấu lửa nhỏ chừng 10 phút cho bột nở rồi nêm nếm cho vừa ăn.