Rửa sạch cà tím bào lấy vỏ để riêng.phần cà sau khi gọt đem ngâm nước cho ra mủ thịt xay 2 trái cà chừng 200g thịt xay trộn chung với vỏ cà tím băm nhuyển 1 trứng gà 1 muỗng canh bột mì tinh hành lá bột nêm tiêu..xắt cà thành từng cặp rồi nhét nhưn vào kẻ giữa..nấm kim châm cắt bớt gốc xếp dưới khay xếp cà lên rồi hấp.bắc 1 chảo khác phi tỏi thơm cho cà chua cà rốt xắt sợi vào xào

Xào cho ra màu vàng cho vhuts nưpcs vào cho 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng canh nước tương 1 chút bột ngọt 1 mcf đường.nấu sôi cho chút bột năng vào vho sệt.cà hấp chín còn trên bếp cho sauce vào cho hành lá vào nhắc xuống khi ăn gấp kèm nấm và cà quêt với sauce ôi chu choa... ngon lém.....