Sơ chế thịt vịt với rượu trắng và gừng đập dập chà, sau đó rửa sạch lại bằng nước ấm, chặt thịt vừa ăn, để ráo

Xào sả đập dập, ít gừng, rồi cho phần vịt đã ướp vào, thịt săn chín đều thì cho thêm nước ngập vịt cho thấm vị, rút nước rồi mới bỏ khoai vào, thêm tí nước, ít đường và để sôi đến khi nào khoai chín vừa (khoai bở bở ra) là tắt bếp. Cho ít rau ngò gai, lá quế vào sẽ thơm lắm

Nồi vịt nấu chao ăn cùng bún, và rau muống. Bạn có thể để thêm ít chao + đường vào chén để chấm thêm nhé. CHÚC CẢ NHÀ NGON MIỆNG.