Gà rửa sạch để nguyên con.

Củ cải, hành cần, rau răm, hẹ rửa sạch. Gừng riềng đập dập.

Bắt nước vừa sôi tới, bỏ gà vào luộc, kèm thêm củ cải, gừng riềng. Hành cần, rau răm, Hẹ xắt nhỏ để riêng. 1 chén gia vị

Sau khi gà chín, vớt gà ra xả sơ nước lạnh, rồi chặt miếng. Sau đó cho gia vị đã chuẩn bị vào nước dùng. Nêm lại cho vừa ăn

Trụng hủ tiếu vào tô, để gà và hành cần, rau răm vào, rồi cho nước dùng vào. Gà ăn kèm với muối tiêu chanh.