Xương ống, rửa sạch, trần nước sôi rồi đem ninh cùng vài củ gừng, củ hành nướng, cà chua

Cá lọc xương, rửa sạch, cắt vừa miệng ăn, ướp hành tím, hạt tiêu, nước mắm, bột nghệ để ngấm 15 phút, lăn qua bột chiên giòn rồi đem chiên 2 lần

Bánh đa rửa qua nước, rau cải, rau ngót rửa sạch

Vớt xương trong nồi nước dùng ra, nêm nếm gia vị

Cho bánh đa, cá, rau cải, rau ngót ra bát, chan nước dùng nóng, thả thì là