Áp chảo nấm và cà chua với ít dầu ăn, muối tiêu, bày ra đĩa

Đập trứng vào chiếc nồi con, cho thêm bơ nhạt, đặt nồi lên bếp với lửa nhỏ và khuấy đều liên tục trong 3 phút. Trong 3 phút đó, cứ 30 giây lại bắc bếp ra, khuấy đều liên tục, 30 giây sau lại đặt nồi lên bếp cứ như vậy

Sau 3 phút, nêm muối, tiêu và kem chua rồi trộn đều

Áp chảo bánh mì, đặt trứng khuấy lên bánh mì, cắt nhỏ hẹ, đặt lên bánh mì